|
|
Romeinse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
2 kg vleesribben, 1 kg hamlappen, 6 sneden gerookt spek, 2 dikke uien, 4 teentjes look, 2 soeplepels honing, 1 liter wijn, 250 gr rozijnen, 3 appels, 2 blaadjes laurier, zout, peper en thijm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ribben en hamlappen aanbakken in olijfolie en boter, bestrooien met peper en zout. Snipper de uien over het vlees en pers de knoflook. Het gerookt spek in stukken van circa 3cm snijden en toevoegen. De geschilde appels in stukken snijden en samen met rozijnen,honing,thijm en laurier toevoegen. Overgieten met witte wijn en opvullen met water/bouillon tot alles onderstaat. 1 uur op een zacht vuur laten stoven. Vocht wat laten inkoken en /of indikken.
|
|
|